Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.
Изпращайте рецептите си на
адреси [email protected]
За въпроси - тел. 942 25 31.
КОЙ ГОТВИ
“Рецептата е с гръцки произход, а начина на нейното приготвяне прочетох на няколко места в интернет. Ястието наподобява нашата попска яхния, но с разликата, че в случая за аромат се добавя и канела”, пише ни Маргарита Димитрова.
ПРОДУКТИ
500 г пилешко месо без кост
300 г едър арпаджик
1 голяма глава кромид лук
1 голяма скилидка чесън
1 голям домат
1 к.ч. хубаво червено вино
1 ч.ч. вода
сол на вкус
млян черен пипер
5 зърна бахар
1 дафинов лист
на върха но ножа канела
5-6 с.л. зехтин или олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Нарязваме месото на едри парчета, осоляваме ги и от двете страни и ги поръсваме с черен пипер. Запържваме ги добре в нагорещена мазнина.
Добавяме към тях нарязания чесън и кромид лук, които запържваме леко, като често разбъркваме през това време. Наливаме виното и водата.
Слагаме обелената балучка, а след нея и дафиновия лист, бахара и канелата. Солим на вкус. Захлупваме ястието, намаляваме температурата до умерена и готвим е продължение на още 30 минути, като на няколко пъти го разбъркваме внимателно.
Отместваме от котлона стифадото тогава, когато лукчетата са омекнали. Оставяме го настрани за малко да “отдъхне” и е готово за консумация.
Източник: https:www.24chasa.bg
