Традиционно съпругът й носи дивечово месо, което приготвят двамата
“По стар стил Йордановден е на 19 януари”, напомня носителката на сребърен и бронзов олимпийски медал за висок скок Йорданка Благоева. Точно на тази дата е родена и тя. “Баба и дядо са Иван и Иванка, затова и аз е трябвало да бъда кръстена на тях, но те казали: “Не, тя си е дошла с името и ще бъде Йорданка”, разказва спортистката.
Затова освен на 6-и празнува Богоявление и на 19-и. Тогава винаги е в родното си село Горно Церовене. Кметът заедно с музика на живо събира всички именици - Йордан, Йорданка, Иван, Иванка, Калоян, Богдана и т.н. “Отива се на река Огоста, която е на 1 км от селото”, разказва Благоева. Там попът хвърля кръста от един мост в дълбок вир, в който се хвърлят момчетата, за да го уловят. “Аз винаги нося хавлия и я подарявам на този, който извади кръста”, казва лекоатлетката.
Тогава започват празненството с музика, скара, хора̀ и т.н. “Въобще много е красиво, откакто се помня и досега се прави. Винаги на 19 януари се старая да съм там. Интересното е, че на този ден няма случай, в който някой да е настинал, въпреки че навремето реката замръзваше. Казват даже, че водата е лечебна. Дали е точно така, не зная, но няма настинал човек от тези, които са скочили във водата”, разказва спортистката. Следобед всички се събират в читалището, където хората празнуват с народни танци и музика до сутринта.
Поздравите към Благоева за имения ѝ ден започват още на 6 януари в 0,00 ч. Миналата година получила над 700 съобщения само в месинджър и още много обаждания. “Благодаря, че имам толкова добри приятели и хора, които ме уважават и обичат. Това дава много сили човек да има желание да върши само добри неща и да помага на хората”, казва Благоева.
Разбира се, празникът няма как да мине без подобаваща трапеза. Като била малка, по-често ядели прясно свинско, но сега менюто е малко по-различно. “Мъжът ми е ловец, така че винаги има нещо вкусно, подобно на прасенце, но не точно”, шегува се лекоатлетката.
Дивеча обаче започват да приготвят вечерта преди имения ден. “Вземаме бута, шпиковаме го и овкусяваме много хубаво. Аз бера много билки и от двора вкъщи, и от гората”, обяснява олимпийската шампионка. Слагат му малко мазнинка и водичка и го поставят във фурната, покрит с фолио, на 60-70 градуса. Оставят го така за 1 нощ. Сутринта усилват градусите на 160. “До обяд става мозък. Разбира се, 1 час преди да го извадим, го отвиваме, слагаме обикновено картофки и моркови, за да има гарнитурка”, казва спортистката.
Другото, което принципно прибавят, е кисело зеле. “Тази година е прекрасно, много вкусно и с хубав сок, така че може и с него да запечем дивеча, не сме решили още как”, разказва тя. За пиене имат домашно червено вино, което им донесъл техен приятел, както и ракия от сестрата на Благоева. “Разбира се, пием по една чашка. С мъжа ми и двамата сме били спортисти. Сами разбирате, че не може да седнем и да се напиваме”, смее се лекоатлетката.
“Баща ми беше голям винар, правеше хубаво вино от нашето лозе. Треньорът ми ме задължаваше всяка вечер, въпреки че бях в 9-и клас, да пия по една чаша домашно вино с вечерята. Казваше: “Това е кръв. Трябва да бъдеш силна”. Абе, не ми е било приятно тогава, но съм изпълнявала, разбира се”, спомня си Благоева.
За силен имунитет тя препоръчва чаша хубав горещ чай сутрин било от розмарин, липа, мащерка и т.н. Другият ѝ съвет е да се хапват български домашни плодове. “Знаете теорията, че трябва да ядеш това, което расте в твоята родина, защото сме израснали с тези плодове”, казва олимпийската медалистка.
“Не знам дали има жена, която поне малко да не може да готви и да няма предпочитани манджи, които да обича да прави”, казва лекоатлетката. Самата тя има време да се усъвършенства в кухнята след 35-ата си година, когато се отказва от спорта. Това е нормално, защото дотогава графикът ѝ е запълнен с лагери и тренировки. “Докато се състезавах, дъщеря ми си беше купила една книжка “Какво да сготвя, когато мама не е вкъщи”, спомня си със смях Благоева.
НЕЙНАТА РЕЦЕПТА
Патешко
магре
Продукти
Патешко магре - броят зависи от хората, за които готвите
сол, черен пипер, мащерка
масло
домашно сладко с леко кисел вкус
Начин на приготвяне
Овкусяваме магрето с черен пипер и сол на вкус. Запечатваме го леко от всички страни на тиган. Разстиламе алуминиево фолио, което намазваме с масло. Подправяме магрето с мащерка на вкус. Завиваме го във фолиото добре и го слагаме да се пече във фурната за около 20-30 мин на около 180 градуса. Внимаваме, за да не се препече. Изваждаме го и задължително го гарнираме с домашно сладко от малини, боровинки и т.н. Да е направено от по-кисели плодове*. Нарязваме магрето и добър апетит!
*“Ние обикновено ползваме от малини, тъй като имаме много от него вкъщи, но става и с друго. С ягодово например би станало много сладко, не бих го препоръчала”, казва Благоева.
Източник: https:www.24chasa.bg
