Не се подвеждайте по сладките приказки на търговците
Сред най-често срещаните нарушения в търговските вериги около Никулден, е повторното замразяване и размразяване на рибата, неспазване на температурния режим на съхранение, както и погрешното етикетиране.
Това съобщават от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ).
Инспекторите от областните дирекции на БАБХ извършват засилени проверки на продаваната риба в обектите за търговия на едро и на дребно, както и на специализираните щандове на големите търговски вериги.
Проверките следят за наличие на документ за произход на рибата, спазване на изискванията за температурен режим на съхранение, етикетиране, срок на годност и хигиенно състояние на обектите за търговия.
За да не бъдат измамени със стара риба, представена като прясно охладена, най-добре е да заложите на закупуването на жива риба за Никулден, препоръчват от агенцията по храните.
Ако пък не е жива, прясната риба може да се познае по чистата повърхност, която е без наранявания - със запазена цялост, люспите да са гладки и блестящи и плътно прилепнали към тялото, слузта да е бистра, да няма неприятна миризма, очите да са изпъкнали и с блестяща корнеа, хрилете да са с ясно изразен червен цвят и без миризма.
Правилното съхраняване на тези продукти пък изисква това да става в специално обособени хладилни витрини, при температура на замразяване до минус 18 градуса и за срок не по-дълъг от 6 месеца. Продажбата на риба е позволена само в регистрирани за търговия с хранителни стоки търговски обекти – в бакалии и хипермаркети.
Източник: https:retro.bg
