Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.
Изпращайте рецептите си на
адреси [email protected]
За въпроси - тел. 942 25 31.
КОЙ ГОТВИ
“В седмицата, когато американците честват Деня на благодарността, реших и аз да опитам рецепта за прословутия им тиквен пай, който задължително поднасят на празника”, пише Наталия Панчева.
ПРОДУКТИ
За форма с диаметър 25 см:
220 г пълнозърнесто брашно от спелта, 80 г масло, 1 яйце, 2 с.л. захар, щипка сол
За пълнежа:
700 г тиква (почистена и нарязана на парчета), 2 яйца, 160 г захар, 100 г кокосов крем от консерва, канела на вкус
За украсата:
60-80 г черен шоколад, кокосови бонбони, шоколадови листенца, кокосови стърготини
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Смесваме брашното със захарта и солта. Добавяме студеното масло, нарязано на парченца. Стриваме ги до получаването на трохи. Прибавяме яйцето и при нужда - 2-3 лъжици студена вода, за да се получи тесто.
Покриваме го със стреч фолио и го слагаме в хладилник за 1 час. Сваряваме тиквата, отцеждаме я от водата и я намачкваме на пюре. Яйцата за пълнежа разбиваме със захарта. Смесваме ги с кокосовия крем, канелата и напълно изстиналото тиквено пюре.
Изваждаме тестото от хладилника и го разточваме в кръг, голям колкото да покрие дъното и стените на формата за пай. Слагаме го във формата, като притискаме с пръсти и отстраняваме излишното тесто. Изсипваме вътре тиквената смес.
Печем в загрята фурна на 180 градуса около 45 минути. Проверяваме готовността с клечка. Изстиналия пай поръсваме с разтопения на водна баня шоколад, кокосовите стърготини и по желание украсяваме с кокосови бонбони и шоколадови листенца.
Източник: https:www.24chasa.bg
